ワーキングマザー必見！夏休みの昼ごはん、時短でラクに決定版！

夏休みになると、毎日のお昼ご飯の準備がワーキングマザーにとって大きな悩みの一つに。

仕事中も「今日のお昼は何にしよう…」と考えてしまう人も多いのではないでしょうか？

めんどくさい理由としては、毎日違うメニューを考える手間、仕事の合間に準備する時間のなさ、そして子供の好みや栄養バランスまで考慮すると、かなりの負担になるからです。

そこで今回は、夏休み中の子供に最適な昼ご飯として、一人でも安全に食べられるように、温めるだけ・混ぜるだけの簡単レシピをご紹介していきます。

夏休み中の昼ご飯に最適な簡単レシピ

人気の作り置きレシピ

・鶏そぼろ丼：ご飯にのせるだけでOK！冷凍も可能で便利。

・野菜たっぷりミートソース：パスタだけでなくご飯にかけても美味しい万能レシピ。

・カレーうどんの具（冷凍保存OK）：温めてうどんにかけるだけ。

・ひじきと大豆の煮物：常備菜としても人気。

・ほうれん草とベーコンの炒め物：冷凍保存しても味が落ちにくい。

電子レンジで簡単に作れるおかず

・チーズ入りスクランブルエッグ：耐熱ボウルで混ぜてチンするだけ。

・ウインナーと野菜の蒸し煮：ラップして3分で完成。

・サバ缶とキャベツのレンジ蒸し：栄養満点＆洗い物も少ない。

・豆腐としらすのレンジお好み焼き風：ふわふわで子供も大好き。

冷凍食品を活用した便利な昼食

・冷凍チャーハン＋目玉焼き：目玉焼きをのせるだけで栄養UP。

・ミニお好み焼き＋野菜スープ：レンジで温めるだけの簡単献立。

・冷凍ナポリタン＋カット野菜：野菜を添えるだけで栄養バランスが整う。

・冷凍たこ焼き＋枝豆：ちょっとしたパーティ気分にも。

子供も喜ぶ！おにぎりアレンジ

・ツナマヨ×枝豆：冷凍枝豆を混ぜて栄養UP。

・焼きおにぎり×チーズ：トースターでチーズをこんがり。

・鮭フレーク×大葉：さっぱりして夏にぴったり。

・ベーコン×コーン：ボリューム満点で育ち盛りにも。

ワーキングマザーのための時短テクニック

準備時間を短縮するための工夫

・休日に下ごしらえをして冷凍ストック：肉や魚を下味冷凍しておけば、朝の準備が5分で済むことも。

・献立は1週間分まとめて考える：月曜日は丼物、火曜日は麺類、水曜日はサンド系…と曜日でテーマを決めると考えやすい。

・冷凍ご飯を一膳ずつラップしておくと電子レンジで解凍するだけで即昼食に。

・おかずは2～3種まとめて作って日替わりで組み合わせると飽きが来ない。

食材選びのポイント

・洗わずに使えるカット野菜：ごみも減り、包丁も不要なので一石二鳥。

・加熱不要のタンパク質（サラダチキン・ツナ缶）：そのまま使えるので調理時間が一気に短縮。

・冷凍野菜ミックス：ブロッコリー、インゲン、にんじんがセットになったものは彩りも良くおすすめ。

・味付き食材（焼き肉用タレ漬けなど）を使うと、味付けの手間も省ける。

…などローテーションで楽に回せます。

子供と一緒に選んで献立カレンダーを作るのも楽しいアイデアです。

中学生のお昼ご飯はこうすべし

子供たちが喜ぶメニュー

・カツ丼風どんぶり：甘辛いタレとふわとろ卵でご飯が進む一品。

・ナポリタン：ウインナーやピーマンをたっぷり入れてボリューム満点。

・トルティーヤロール：野菜やチーズ、ツナなどを巻くだけで栄養も見た目も◎。

・焼きそばパン：お手軽で満腹感もあり、お弁当風にも楽しめます。

・オムライス：ケチャップのアートで子供のテンションもアップ。

家事の負担を減らすアイデア

・自分で盛り付けるだけにしておく：具材を数種類用意してセルフスタイルに。

・一品で満足できる丼物系がオススメ：親子丼、麻婆丼なども応用可能。

・週に1日は「冷蔵庫の残り物ランチ」として、片付けも兼ねる工夫も。

・子供にサイドメニュー（サラダやスープ）を任せて、家事シェアを促すのも◎。

多様な食材の使い方

・ひとつの食材で2品に使い回し（例：鶏むね肉でサラダとチキンソテー）

・ミックスビーンズは、サラダにも煮込み料理にも使えて便利。

・ちくわやかまぼこは加熱せず使えて、栄養とボリュームを補える食材。

・余った野菜は細かく刻んでチャーハンやスープにリメイク可能。

コンビニ・スーパーの賢い利用法

便利な惣菜活用法

・サラダ＋焼き鳥＋冷やご飯で即席定食：バランスが取れた一食として忙しい日には最適です。

・おでん＋おにぎり＝栄養＆満腹セット：冬場だけでなく冷やして食べても美味しい夏の定番にも。

・唐揚げ＋コールスロー＋冷凍白米：子供も喜ぶコンビ。

・煮物＋雑穀米＋冷奴：和食ベースでヘルシーに。

・グラタン＋ミニサラダ＋スープ：洋風メニューで気分転換にも最適。

短時間で栄養を摂るための選び方

・高たんぱく・低脂質の惣菜をチョイス：鶏むね肉や豆腐メニューが狙い目。

・野菜入り惣菜を優先的に：ひじき煮、きんぴらごぼうなど食物繊維も豊富。

・1パックで2種類以上の栄養素を含む商品（例：サラダチキン＋野菜）を活用。

・添加物や塩分が控えめな惣菜を選ぶと安心感もプラス。

コストを抑えたお昼ご飯準備法

・1パック200円以内の冷凍惣菜を常備：業務用スーパーなどでお得に入手可能。

・まとめ買いで食費を圧縮：冷凍庫に空きスペースを作って常備しておくと無駄な買い物を減らせる。

・特売日やアプリのクーポンを活用して節約意識を高める。

・割引惣菜はその日のうちに小分けして冷凍保存しておくと便利。

家族で楽しめる昼ご飯アイデア

パンやうどんを使った変わり種ランチ

・冷やしうどん＋とろろ＋温泉卵

・ホットサンド＋フルーツ

フルーツやサラダの取り入れ方

・ヨーグルトに冷凍ベリーをトッピング

・ポテトサラダ＋レタスでボリュームUP

子育ての合間にできる簡単料理

・鍋一つで完成！炊き込みご飯

・トースターで作れるグラタン

お昼ご飯の回答：子供たちのアンケート結果

人気の昼ご飯ランキング

1位：カレー
2位：焼きそば
3位：おにぎりプレート

子供たちが好きな食材調査

・チーズ
・ウインナー
・ツナ

夏休みの家事を楽にするために

仕事と家事の両立を成功させる秘訣

・完璧を目指さず「やれることだけ」でOK

・子供の自立心を育てるチャンスと考える

ストレスフリーの昼ご飯準備法

・1週間分を作り置きして冷凍

・メニューを固定して迷わない

まとめ

夏休みの昼ご飯は、事前準備と工夫次第で驚くほどラクになります。

ワーキングマザーの皆さん、肩の力を抜いて、無理なく楽しく夏休みを乗り切りましょう！